Unsere Speisekarte

Reitstall Menü

Lachstatar auf Kartoffelrösti

mit Limetten Crème fraîche, eingelegtem Apfel und Wildkräutersalat
mit einer Buttermilch Vinaigrette
In der Schale gebackene Petersilienwurzel

auf Steckrübenpüree mit geschmortem Spitzkohl und Rotwein-Gemüse-Sud (Vegan)
Rumpsteak (200g) „gegrillt“

auf Zwiebel-Champignon-Gemüse, Pommes und Sauce Bernaise
Aufgeschlagene Masacarpone Creme

mit eingelegter Portwein Birne und Schokoladeneis

Menü 3 Gang 49 € pro Person (ohne Petersilienwurzel)
Menü 4 Gang 59 € pro Person

Besonderes im Reitstall

In Niedertemperatur (12 Stunden bei 82 Grad) gegarte Gänsekeule 35€

dazu Rotkohl, Gänse Sauce und wahlweise mit Salzkartoffeln oder Klößen
In Niedertemperatur (10 Stunden bei 82 Grad) gegarte Gänsebrust (180g) 34€

dazu Rotkohl, Gänse Sauce und wahlweise mit Salzkartoffeln oder Klößen
Halbe Ente 28,50€

mit halbem Preiselbeer Pfirsich, dazu Rotkohl, Sauce und wahlweise mit Salzkartoffeln oder Klößen

Im Ganzen serviert und tranchiert (nur auf Vorbestellung)

Ganze Ente (für 2 Personen) 65€

mit 2 halben Preiselbeer Pfirsichen, dazu Rotkohl, Salzkartoffeln, je 2 Klößen pro Person und Sauce
Ganze Gans (für 4 Personen) 169€

mit Füllung und Apfelmus, dazu Rotkohl, Salzkartoffeln, je 2 Klößen pro Person und Sauce

Liebe Gäste,
bitte geben Sie uns mind. 30 Minuten Zeit, bis Ihre halbe Ente oder Teilstück von der Gans bei Ihnen am Tisch ankommt, bei einem ganzen Geflügel bitten wir Sie um mind. 45 Minuten. Für den perfekten Genuss garen wir das Geflügel erst nach Ihrer Bestellung oder Ihrer Ankunft bei uns im Restaurant fertig. Daher empfehlen wir Ihnen eine Vorspeise zu genießen, auch zum Teilen erhältlich.
Vielen Dank für Ihr Verständnis

Suppen

Krabben Creme Suppe 11,5€

mit Einlage und frischem Dill
Rinderkraftbrühe 9€

mit Fleischklößchen und Wurzelgemüse
Aufgeschäumtes Kürbis Süppchen 8,5€

mit Curry, gerösteten Kürbiskernen und Croutons
Aufgeschäumte Steinpilz Suppe 9,5€

mit Tomaten und Schnittlauch

Vorspeisen

Rinder Tatar „klassisch“ 90g 17,5€ / 160g 22,5€

mit Steak Fries oder Baguette (Cornichons, Schalotten, Kapern)
Lachstatar auf Kartoffelrösti 18€

mit Limetten Crème fraîche, eingelegtem Apfel und Wildkräutersalat mit einer Buttermilch Vinaigrette
zusätzlich mit Krabben 21€
Frischer Gurkensalat 5,9€

mit Dill und Meersalz
Knackiger Feldsalat 17€

mit flambiertem Ziegenkäse, einer Himbeere Cranberry Vinaigrette, Meersalz Croutons und gebratenen Speckstreifen

Vegetarische Speisen

Gebackener Gemüsetaler 17,5€

auf lauwarmen Rotkohlsalat, karamellisierten Mandeln und Petersilien-Quark-Schaum
Blumenkohl Sesam Taler 19€

auf einem Ingwer Karottenpüree mit Wildkräutersalat und frischer Limette
In der Schale gebackene Petersilienwurzel 18,5€

auf Steckrübenpüree mit geschmortem Spitzkohl und Rotwein-Gemüse-Sud (Vegan)

Fisch Klassiker

In Fischfond pochierter Zander 26,50 €

mit Bouillon Gemüse, Salzkartoffeln und cremiger Meerrettich Sauce
Hamburger Pannfisch (Kabeljau) 25,9€

mit Senfsoße, Bratkartoffeln und Gurkensalat
Frische Seezunge ca. 400-500g 39€

mit warmem Kartoffel-Tomaten-Salat, Sauce Hollandaise und klarer Butter

Spezialitäten des Hauses

Roastbeef „kalt“ 23€

mit Bratkartoffeln und Remouladensoße
Sauerfleisch 22,5€

mit Bratkartoffeln und Kräuterschmand
„Klövensteen Topf“ 26,5€

3 Fleisch Medaillons auf Bratkartoffeln mit Erbsen-Karotten und Bohnengemüse, Rahmchampignons und Sauce Bernaise
Saftige Brust vom Maishähnchen 24€

mit Butterspätzle, Zweierlei Rosenkohl und Pfeffersauce
Original Wiener Schnitzel vom Kalb 1 Schnitzel | 23,5€

auf Kartoffel-Gurkensalat und wilden Preiselbeeren
Original Wiener Schnitzel vom Kalb 2 Schnitzel | 29,5€

auf Kartoffel-Gurkensalat und wilden Preiselbeeren
Hausgemachter Grünkohl

wahlweise
vegetarisch mit Salzkartoffeln und Senf 19,9€
mit Kochwurst, Salzkartoffel und Senf 23€
mit Kochwurst, Kassler, Rauchspeck, Salzkartoffeln und Senf 25€

Hauptgerichte vom Grill

Kotelett vom Sussländer Schwein, aus der Region 27€

auf Rahmwirsing mit Kartoffelstampf und Schnittlauch-Jus
Rumpsteak (200g) „gegrillt“ 26,9€

auf Zwiebel-Champignon-Gemüse, Pommes und Sauce Bernaise
Rosa gebratenes Hirschfilet 34€

auf gebackener Semmel-Schnitte mit gebratenem Spitzkohl, Preiselbeere Birne und Steinpilz Sauce

(mindestens 1 Tag vorher)

Auf Vorbestellung

Chateau Briand (ca. 500g) vom Irland Rind für 2 Personen 78€

mit frischem Gemüse, Kartoffel-Nussbutter-Gratin und Bratensauce
Filet Wellington (ca. 200g pro Person) für 2 Personen 96€

mit frischem Gemüse, Herzogin Kartoffeln, Steinpilzsauce und Braten-Jus

Alle Gerichte sind inkl. einer Kugel Eis

Kindergerichte

Tom und Jerry 11€

Kleines Schnitzel vom Hähnchen mit Erbsen-Karotten Gemüse und Pommes
Ernie und Bert 9,5€

Pasta mit Tomatensoße mit Parmesan
Oskar aus der Mülltone 12,5€

Hausgemachte Fischstäbchen mit Pommes und Remoulade
Schwarzwald Marie 9€

Butterspätzle mit brauner Sauce

Dessert

Creme Brûlée 9€

von der Madagaskar Vanille
Aufgeschlagene Masacarpone Creme 10€

mit eingelegter Portwein Birne und Schokoladeneis
Lauwarmer Bratapfel Crumble 11€

mit Vanilleeis und Mandelstreuseln
Pralinen und Macaron Etagere 12,5€

4 Stück hausgemachte Macarons und 4 Stück hausgemachte Pralinen
Feine norddeutsche Käseauswahl 13€

mit hausgemachtem körnigen Apfel Senf und frischem Krustenbrot
Major Tom 6€

Zitronen Sorbet mit Wodka
Affogato 4,5€

Espresso-Vanilleeis

Flüssiges Dessert

FAUDE feine BRÄNDE
Williams-Christ-Birne 2cl | 5,5€
Gartenhimbeere 2cl | 5,5€
Zibärtle (Wildpflaume) 2cl | 6,5€
Apfel Rubinette 2cl | 5€
Mirabelle 2cl | 5,5€
Kirsche 2cl | 5,5€
Mandarine 2cl | 6,5€
Fichtensprossengeist 2cl | 5,5€
Birkenhof 2cl | 3,5€

Alte Haselnuss
Taylor‘s Port 5cl | 9,5€

10 Years Old Tawny Port (aus der 3L Flasche)
Franzi 2cl | 2,5€

Franzbrötchenlikör

Aperitif

Champagner Pommery Brut Royal 16,5€

0,1l
Champagner Pommery Brut Rosé 18,5€

0,1l
Winzersekt Riesling 7,5€

Weingut Schloss Ortenberg, Baden, Deutschland 0,1l
Winzersekt Rosé Ortenberg 7,5€

Weingut Schloss Ortenberg, Baden, Deutschland 0,1l
Aperitif Cocktail 14,5€

0,1l
Alkoholfreier Aperitif Cocktail 11,5€

0,1l
Bellini 17,5€

mit Champagner Pommery Brut Royal 0,1l
Kir Royal 17,5€

mit Champagner Pommery Brut Royal 0,1l
Sherry Tio Pepe 5,5€

Gozales Byass dry/medium 5cl
Aperol Spritz 8€

0,25l
Campari 4,5€

0,04l
Hugo 8€

0,25l
Martini Bianco 5,5€

5cl
Martini Rosso 5,5€

5cl
Martini Extra Dry 5,5€

5cl

Bier vom Fass

Carlsberg Pils 0,25l 3,5€ / 0,5l 6€
Carlsberg Alkoholfrei 0,25l 3,5€ / 0,5l 6€
Holsten Edel Pils 0,25l 3€ / 0,5l 5,5€
Klövensteen Bier (Kellerbier) 0,25l 4€ / 0,5l 7€
Duckstein Weizen 0,5l 6,5€
Grimbergen Blanche 0,25l 4€ / 0,5l 7€
Alsterwasser 0,25l 3,5€ / 0,5l 6€

Bier aus Flaschen

Malzbier 0,33l 4€
Köstritzer 0,33l 4€
Erdinger Alkoholfrei 0,5l 6,5€

Mineralwasser

Magnus Mineralbrunnen Classic 0,25l 3,5€ / 0,75l 7,9€
Magnus Mineralbrunnen Still 0,25l 3,5€ / 0,75l 7,9€

Softdrinks

Afri Cola 0,33l 4,5€
Afri Cola ohne Zucker 0,33l 4,5€
Bluna Orange 0,33l 4,5€
Bluna Zitrone 0,33l 4,5€
Bluna Mix 0,33l 4,5€
Schweppes Tonic Water 0,2l 4,5€
Schweppes Tonic Water Dry 0,2l 4,5€
Schweppes Bitter Lemon 0,2l 4,5€
Schweppes Ginger Ale 0,2l 4,5€
Schweppes Wildberry 0,2l 4,5€

Säfte und Schorlen

Apfelsaft 0,2l 4€
Orangensaft 0,2l 4€
Tomatensaft 0,2l 4€
Apfelsaftschorle 0,4l 4€
Orangensaftschorle 0,4l 4€
Johannisbeersaftschorle 0,4l 4€
Rhabarbersaftschorle 0,33l 4€
Maracujasaftschorle 0,33l 4€

Heiße Getränke

Espresso 3€
Doppelter Espresso 4€
Cappuccino 4,2€
Latte Macchiato 4,5€
Café Creme 3,5€
Milchkaffee 4,2€
Tee (Kännchen) 5€
Heiße Schokolade mit Sahne 5,5€