Unsere Speisekarte

Winter im Reitstall

Hausgebeizter Kräuterlachs auf gebackener Focaccia

mit Kräuter-Crème fraîche, süß sauer eingelegten Birnen und frischer Limette
Ravioli vom Butternuss Kürbis

mit karamellisierten Nüssen, Cherry Tomaten und Meerrettich-Schaum
Saftig gebratener Lachs

auf Chorizo-Paprika-Perlgraupen mit einer Schnittlauch-Butter-Sauce

oder

Gänsebrust (180 g)

In Niedertemperatur (12 Stunden bei 82 Grad) gegarte Gänsebrust (180 g) dazu Rotkohl, Gänse Sauce und wahlweise mit Salzkartoffeln oder Klößen
Lauwarmer Sauerkirsch-Birnen-Zimt-Crumble

mit cremigem Vanilleeis und Zitrone

3-Gang-Menü pro Person | 59,00 € (ohne Ravioli)
4-Gang-Menü pro Person | 72,00 €

Besonderes im Reitstall

Gänsekeule 34€

In Niedertemperatur (12 Stunden bei 82 Grad) gegarte Gänsekeule dazu Rotkohl, Gänse Sauce und wahlweise mit Salzkartoffeln oder Klößen
Gänsebrust 33€

In Niedertemperatur (10 Stunden bei 82 Grad) gegarte Gänsebrust (180g) dazu Rotkohl, Gänse Sauce und wahlweise mit Salzkartoffeln oder Klößen
Halbe Ente 33,5€

mit halbem Preiselbeer Pfirsich, dazu Rotkohl, Sauce und wahlweise mit Salzkartoffeln oder Klößen

Liebe Gäste, bitte geben Sie uns mind. 30 Minuten Zeit, bis Ihre halbe Ente oder Teilstück von der Gans bei Ihnen am Tisch ankommt. Für den perfekten Genuss garen wir das Geflügel erst nach Ihrer Bestellung fertig. Daher empfehlen wir Ihnen eine Vorspeise zu genießen, auch zum Teilen erhältlich.
Vielen Dank für Ihr Verständnis

Ganzes Geflügel auf Vorbestellung

Ganze Ente für 2 Personen für nur 85€

Serviert mit Rotkohl, 2 Klöße pro Person, halbe Preiselbeer-Pfirsiche, Salzkartoffeln und Entensauce
Ganze Gans für 4 Personen für nur 199€

In Niedertemperatur (10 Stunden bei 82 Grad) gegarte Gänsebrust (180g) dazu Rotkohl, Gänse Sauce und wahlweise mit Salzkartoffeln oder Klößen
Halbe Ente 34,5€

mit halbem Preiselbeer Pfirsich, dazu Rotkohl, Sauce und wahlweise mit Salzkartoffeln oder Klößen

Suppen

Aufgeschäumte Krabben-Creme-Suppe 11,5€

mit Einlage und frischem Dill
Würzige Geflügel Essenz 11,5€

mit mit Fleischeinlage und Wurzelgemüse
Aufgeschäumtes Kartoffel-Trüffel-Süppchen 11,9€

mit Croûtons und frischem Schnittlauch

Vorspeisen

Frischer Gurkensalat klein 4,9€ | groß 6,9€

mit Dill und Meersalz
Kleiner gemischter Salat mit Gartengemüse 7,5€

mit hausgemachtem Dressing
Kräuter-Garnelen 17,9€

auf geröstetem Krustenbrot mit Tomaten-Marmelade, dazu Wildkräutersalat und frische Orange
Rinder-Tatar „klassisch“ 100g 21,5€ / 180g 27,9€

mit Cornichons, Schnittlauch und Röstzwiebeln dazu Steakfries oder frisch gebackenem Baguette
Hausgebeizter Kräuterlachs auf gebackener Focaccia 16,5€

mit Kräuter-Crème fraîche, süß sauer eingelegten Birnen und frischer Limette

Vegetarische Speisen

Ravioli vom Butternuss Kürbis klein 19,9€ | groß 23,9€

mit karamellisierten Nüssen, Cherry Tomaten und Meerrettich-Schaum
wahlweise mit 3 Garnelen | + 5,00 €
oder 5 Garnelen | + 7,50 €
Gebackener Blumenkohl auf Kapern-Spinat-Creme klein 20€ | groß 25€

mit gerösteten Kartoffeln, Gewürzgurken-Senfschaum und frischer Zitrone

Spezialitäten des Hauses

Roastbeef „kalt“ 100g 19,9€ | 160g 26,5€

mit Bratkartoffeln, Remouladensauce und frischem Schnittlauch
Sauerfleisch 21€

mit Bratkartoffeln, Kräuterschmand und groben Meersalz
Krabbenrührei aus 3 Eiern 24,5€

mit Bratkartoffeln und Kräuterschmand
Hausgemachter Grünkohl 19,9€

vegetarisch mit Salzkartoffeln und Senf
zusätzlich mit Veggi-Wurst + 3.50 €
Hausgemachter Grünkohl 21€

mit Kochwurst, Salzkartoffeln und Senf
Hausgemachter Grünkohl 26€

mit Kochwurst, Rauchspeck, Kassler, Salzkartoffeln und Senf

(mindestens 1 Tag vorher)

Auf Vorbestellung

Chateau Briand (ca. 500g) vom Irland Rind ab 2 Personen pro Person 55€

mit frischem Gemüse, Kartoffel-Nussbutter-Gratin und feiner Kalbsjus
Filet Wellington (ca. 200g pro Person) ab 2 Personen pro Person 65€

mit frischem Gemüse, Herzogin Kartoffeln und Waldpilzsauce

Fisch-Klassiker

Hamburger Pannfisch „in Eihülle“ 120g 23€ | 180g 26,9€

mit Senfsauce, Bratkartoffeln mit Speck und Gurkensalat
Frische Seezunge "Finkenwerder Art“ (ca. 500-600g Rohgewicht) 55€

in Zitronenbutter und Kapern gebraten mit Salzkartoffeln und Gurkensalat
Frische Seezunge à la meunière (ca. 500-600g Rohgewicht) 52€

auf Speck- Sauerkraut mit einer Cognac Kaviar Sauce und Salzkartoffeln
Saftig gebratener Lachs 27,9€

auf Chorizo-Paprika-Perlgraupen mit einer Schnittlauch-Butter-Sauce

Hauptgerichte vom Fleisch

„Klövensteen Topf“ 26,5€

3 Fleischmedaillons (Schwein, Rind und Huhn) auf Bratkartoffeln mit Erbsen-Karotten- und Bohnengemüse, Rahmchampignons dazu Sauce Bernaise
Original Wiener Schnitzel vom Kalb 1 Schnitzel | 25,9€

auf Bratkartoffeln mit wilden Preiselbeeren und Zitrone
Original Wiener Schnitzel vom Kalb 2 Schnitzel | 34,9€

auf Bratkartoffeln mit wilden Preiselbeeren und Zitrone
Geflügel Leber „Berliner Art" 23€

auf Kartoffelstampf mit süß-sauer eingelegtem Apfel und Schmorzwiebel
Rosa gegartes Hirschfilet 36€

unter der Kräuterkruste auf gebackenem Servietten-Knödel mit gebratenem Rosenkohl und Kirsch-Kaffee-Jus
Zartes Hirsch-Gulasch mit Steinpilzen klein 21,9€ | groß 25,9€

dazu Butterspätzle und Rotkohl

Bis 9 Jahre | Alle Gerichte sind inkl. einer Kugel Eis

Kindergerichte

Tom und Jerry 13€

Kleines Schnitzel vom Hähnchen mit Erbsen-Karotten-Gemüse und Pommes
Oskar aus der Mülltone 13€

Hausgemachte Fischstäbchen mit Pommes und Remoulade
Michel aus Lönneberger 11€

Spätzle in Rahmsauce

Dessert

Affogato 5,5€

Espresso mit Vanilleeis
Espresso mit Vanille Eis & Sahne 6€
Espresso mit Vanille Eis, Baileys & Sahne 8,5€
Major Tom 6,9€

Zitronen Sorbet mit Wodka
U-Boot 7,5€

Schokoladeneis mit Sahne und Eierlikör
Creme Brûlée 9,9€

von der Madagaskar Vanille
Lauwarmer Sauerkirsch-Birnen-Zimt-Crumble 12,5€

mit cremigem Vanilleeis und Zitrone
Lauwarmer Schokoladenkuchen 13,9€

Vanilleeis, Pfirsich-Ragout und karamellisierter Zimtcreme
Pralinen und Macaron Etagere 15€

jeweils 4 Stück hausgemachte Pralinen und Macarons

Flüssiges Dessert

FAUDE feine BRÄNDE
Williams-Christ-Birne 2cl | 5,9€
Gartenhimbeere 2cl | 5,9€
Zibärtle (Wildpflaume) 2cl | 6,9€
Apfel Rubinette 2cl | 5,2€
Mirabelle 2cl | 5,9€
Kirsche 2cl | 5,9€
Mandarine 2cl | 6,7€
Fichtensprossengeist 2cl | 5,9€
Birkenhof 2cl | 3,9€

Alte Haselnuss
Alte Quetsch
Alte Kirsche
Alte Himbeere
Franzi 2cl | 3,2€

Franzbrötchenlikör
Taylor‘s Port 2cl | 9,5€

10 Years Old Tawny Port (aus der 3 Liter Flasche)

Eiskarte

Entdecken Sie mit ANTICA GELATERIA DEL CORSO das köstliche Geschmackserlebnis echter italienischer Gelato-Kunst. Die handwerklich hergestellten Eissorten aus frischen Zutaten werden Sie begeistern und in die Straßen von Italien entführen. Probieren Sie einzigartigen Kreationen, von klassischen Aromen wie Vanille und Schokolade bis hin zu fruchtigen Sorbets.

Eis von ANTICA GELATERIA DEL CORSO Je Kugel 2.9€

Bourbon Vanilleeis, Zartbitter Schokoladen Eis, Piemont Haselnusseis, Pistazie, Kaffee, Stracciatella Eis, Cookie Eis, Erdbeereis, Himbeere Sorbet, Zitronensorbet,
Portion Sahne 0,50 €

Aperitif

Rieslingsekt, Brut 7,9€

Weingut Schloss Ortenberg, Baden, Deutschland 0,1l
Rosésekt, brut 7,9€

Weingut Schloss Ortenberg, Baden, Deutschland 0,1l
Brut Royal 17,9€

Pommery, Champagne, Frankreich 0,1l
Brut Rosé 19,9€

Pommery, Champagne, Frankreich 0,1l
Kir Royal 18,9€

Crème de Cassis & Pommery Brut Royal Champagnel 0,1l
No Limit SPARKLING (entalkoholisiert) 7,9€

Daniel Mattern, Rheinhessen, Deutschland 0,1l
Aperol Spritz 8,9€

0,25l
Sarti Spritz 8,9€

0,25l
Campari Spritz 8,9€

0,25l
Hugo 8,9€

0,25l
Lemoncello Spritz 8,9€

0,25l
Campari 4,9€

4cl
Sherry 5,9€

Tio Pepe Palomino Fino | Gonzalez Byass dry / medium 5cl
Martini 5,9€

Bianco | Rosso | Extra Dry 5cl

Bier vom Fass

Klövensteen Bier (Kellerbier) 0,3l 3,9€ / 0,5l 6,9€
Carlsberg Pils 0,25l 3,7€ / 0,5l 6,4€
Carlsberg Alkoholfrei 0,25l 3,7€ / 0,5l 6,4€
Holsten Pilsener 0,25l 3,2€ / 0,5l 5,5€
Duckstein Weizen 0,5l 6,5€
Kronenbourg 1664 0,25l 3,7€ / 0,5l 6,4€
Alsterwasser 0,25l 3,7€ / 0,5l 6,4€

Flaschenbier

Malzbier 0,33l 4,2€
Köstritzer Schwarzbier 0,33l 4,2€
Erdinger Weizenbier alkoholfrei 0,5l 6,7€

Mineralwasser

Magnus Mineralbrunnen Classic 0,25l 3,7€ / 0,75l 7,9€
Magnus Mineralbrunnen Still 0,25l 3,7€ / 0,75l 7,9€

Softdrinks

Afri Cola 0,33l 4,5€
Afri Cola ohne Zucker 0,33l 4,5€
Bluna Orange 0,33l 4,5€
Bluna Zitrone 0,33l 4,5€
Bluna Mix 0,33l 4,5€
Schweppes Tonic Water 0,2l 4,5€
Schweppes Tonic Water Dry 0,2l 4,5€
Schweppes Bitter Lemon 0,2l 4,5€
Schweppes Ginger Ale 0,2l 4,5€
Schweppes Wildberry 0,2l 4,5€

Säfte und Schorlen

Apfelsaft 0,2l 4€
Orangensaft 0,2l 4€
Tomatensaft 0,2l 4€
Apfelsaftschorle 0,4l 4,7€
Orangensaftschorle 0,4l 4,7€
Johannisbeersaftschorle 0,4l 4,7€
Rhabarbersaftschorle 0,4l 4,7€
Maracujasaftschorle 0,4l 4,7€

Heiße Getränke

Espresso 3,5€
Doppelter Espresso 5,5€
Espresso Macchiato 3,9€
Doppelter Espresso Macchiato 5,9€
Café Creme 4,2€
Cappuccino 4,5€
Latte Macchiato 4,7€
Milchkaffee 4,5€
Kännchen Tee (verschiedene Sorten) 5,2€
Heiße Schokolade mit Sahne 5,9€