Der Reitstall ist die perfekte Location, um unsere Vielseitigkeit, Liebe zur Gastronomie aber auch einfach das Glücklichmachen von Gästen ausleben zu können.
Menüvorschläge Herbst / Winter 2026
Liebe Gäste,
Wir und unser Team freuen uns sehr, dass Sie Ihre Veranstaltung bei uns feiern möchten.
Für uns ist jede Veranstaltung, ganz gleich welcher Anlass, eine besondere, da es um Sie als Hauptperson geht.
Die folgenden Menüs und Speisen dienen als Anregung und können gegebenenfalls individuell angepasst werden. Gerne können Sie auch aus den einzelnen Gerichten ihr Wunschmenü zusammenstellen.
Viel Freude beim Stöbern!
Ihre Familie Ambratis und das Team des Restaurant Reitstall Kloevensteen
Reitstall Herbst Menü
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Lachsfilet mit gebratenem Rosenkohl
auf Kürbis-Kartoffel-Ragout, dazu Kartoffel-Meersalz-Chips und Parmesan-Schaum
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Sanft gegarter Tafelspitz
in Meerrettich-Sauce mit Butterkartoffeln und Wurzelgemüse
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Warmes Schokoladenküchlein
dazu Apfelragout, Honig-Streuseln und Himbeersorbet
Preis pro Person | 3-Gang-Menü | 49,00 €
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Aufgeschäumtes Curry-Kürbis-Süppchen
mit Schnittlauch und Croûtons
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Im Ofen gerösteter Schenefelder Hokkaido Kürbis
auf Paprika-Perlgraupen-Risotto mit Curry-Aioli und frischem Basilikum
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Geschmorte Ochsenbacke
auf Kürbis-Kartoffel-Stampf mit Röstzwiebeln und Speck-Wirsing
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Weißer Schokoladenschaum
mit Zitronensorbet, karamellisiertem Herbstapfel und Vanillestreusel
Preis pro Person | 3-Gang-Menü | 59,00 € (ohne gerösteten Kürbis)
Preis pro Person | 4-Gang-Menü | 79,00 €
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Aufgeschäumte Steinpilzsuppe
mit Tomaten und Schnittlauch
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Sanft gegartes Hirschgulasch
mit Steinpilzen, Rotkohl und Butterspätzle
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Vanilleschaum
mit Portwein-Zwetschgenragout und cremigem Walnusseis
Preis pro Person | 3-Gang-Menü | 59,00 €
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Würzige Wildessenz
mit Trüffel-Klößchen, Backerbsen und Schnittlauch
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Rosa gebratene Tranche von der Ente
auf Bohnen-Lauch-Gemüse und Portwein-Vanille-Jus
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Hirschrücken unter einer Kräuter-Kruste
auf geschmortem Wirsing, mit gebackenen Serviettenknödeln und einer Kirsch-Pfeffer-Jus
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Warmes Schokoladenküchlein
mit eingelegten Rotweinbirnen und Kaffee-Eis
Preis pro Person | 3-Gang-Menü | 69,00 € (ohne Ente)
Preis pro Person | 4-Gang-Menü | 85,00 €
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Kräftige Entenessenz
mit Trüffelklößen, Backerbsen und Schnittlauch
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Steinpilz-Ravioli
auf Entenragout mit getrockneten Tomaten und gerösteten Kürbiskernen
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Halbe Bauernente
mit Thymiansoße, Salzkartoffeln und Rotkohl
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Portweinbirne mit lauwarmen Schokoladenküchlein
und cremigem Vanilleeis
Preis pro Person | 3-Gang-Menü | 65,00 € (ohne Ravioli)
Preis pro Person | 4-Gang-Menü | 75,00 €
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Färöer Lachs „gebeizt“
auf frischem Reibekuchen mit süß-sauer eingelegtem Kürbis und Dillschmand
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Rosa gegarter Rinderrücken
auf Speckbohnen, Kartoffel-Nussbutter-Stampf und Schmorsauce
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Geflämmte Zartbitter-Schokoladen-Crème-brûlée
Preis pro Person | 3-Gang-Menü | 49,00 €
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Knackiger Feldsalat
in einer Preiselbeer-Balsamico-Vinaigrette mit knackigen Speckstreifen und Croûtons
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Getrüffeltes Kartoffelsüppchen
mit Backerbsen und frischem Schnittlauch
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Im Ofen gebackene Petersilienwurzel
auf Karotten-Ingwerpüree mit Spinatsalat, Portwein-Perlzwiebel-Sauce und Orange
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Gebratenes Steinbutt-Kotelett
mit Tomaten-Bohnen-Gemüse und Butterkartoffeln, dazu Sauce Hollandaise und frischer Dill
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Rosa gegarter Rehrücken
auf Kartoffel-Schnittlauch-Stampf mit Vanille-Petersilien-Karotten und Kräuter-Jus
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Gebackenes Apfelküchlein
mit Vanilleeis, Streuseln und süßem Schnee
Preis pro Person | 4-Gang-Menü | 85,00 € (ohne Steinbutt und Kartoffelsüppchen)
Preis pro Person | 5-Gang-Menü | 99,00 € (ohne Steinbutt)
Preis pro Person | 6-Gang-Menü | 119,00 €
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Roastbeef Stulle
Remoulade / Röstzwiebel / Kresse
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Lachs Stulle
Schmand / Dill / Limette
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Gepickelte Gemüse Stulle
Crème fraîche / Schnittlauch / Meerrettich
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Rindertatar Chip
Senfcreme / Schnittlauch / Paprika
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Kabeljau Ceviche
Chip Staudensellerie / Radieschen / Lauch
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Lachstatar Cornetto
Creme Frâiche / Limette / Dill
Pro Sorte & Stück 3,50 €
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Schinken Stulle
Cherry Tomate / Remoulade / Parmesan
Pro Sorte & Stück 3,20 €
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Kichererbsen Chip
eingelegte Zwiebel / Hummus / Petersilie
Pro Sorte & Stück 2,50 €
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Thunfisch Cornetto
Avocado / Mango / Limette
Pro Sorte & Stück 4,50 €
Unsere Stullen machen wir von einem frisch gebackenen Krustenbrot
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Hausgemachter Grünkohl 23€
mit Kochwurst, Salzkartoffel und Senf
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Hausgemachter Grünkohl 27,50 €
mit Kochwurst, Kassler, Speck, Salzkartoffeln und Senf
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Hausgemachter Grünkohl 19,9€
vegetarisch, mit Salzkartoffeln und Senf
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Steinbutt im Ganzen ab 2 Personen pro Person 59€
Petersilienkartoffeln, Wurzelgemüse, Champagner-Sauce und Sauce Hollandaise
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Chateau Briand (ca. 500g) vom Irland Rind ab 2 Personen pro Person 55€
mit frischem Gemüse, Kartoffel-Nussbutter-Gratin und feiner Kalbsjus
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Filet Wellington (ca. 200g pro Person) ab 2 Personen pro Person 65€
mit frischem Gemüse, Herzogin Kartoffeln und Waldpilzsauce
Gerne bieten wir Ihnen nach Absprache auch individuelle Gerichte, sowie saisonale Gerichte an. Bitte sprechen Sie uns hierzu an.
• In Butter geschmortes Wurzelgemüse
• Petersilien-Karotten-Gemüse
• Sautierte Waldpilze, mit oder ohne Speck
• Blumenkohl-Röschen mit Butter und Schnittlauch und Bröseln
• Blumenkohl im Ganzen „polnisch“
• Gebratener wilder Brokkoli
• Brokkoli-Röschen mit Butter und Mandeln
• Geschmorter Fenchel mit Orange und Dill
• Kohlrabi-Butter-Gemüse oder Kohlrabi in „Rahm“
• Geschmorte Vanille-Möhren mit Petersilie und Butter
• Romanesco-Röschen mit Butter und frischem Schnittlauch
• Rote und gelbe Beete im Ganzen gegart
mit Meersalz und Kreuzkümmel
• Steckrüben-Speck-Gemüse
• Wirsing-Rahm-Gemüse
• Butter-Spätzle
• Haselnussbutter-Spätzle
• Kartoffel-Speck-Krapfen
• Gebackene Schnittlauch-Gnocchi
• Kartoffelkroketten
• Herzoginkartoffeln
• Gebackene Kartoffel-Maisgrieß-Bällchen
• Thymian-Polenta mit Parmesan auch als gebackene Schnitte
• Kartoffel-Speck-Gratin (auch ohne Speck)
• Kartoffel-Schnittlauch-Gratin
• Parmesan-Risotto
• Perlgraupen-Schnittlauch-Risotto
• Curry-Vanille-Couscous
• Serviettenknödel-Schnitte
• Röstkartoffeln mit Thymian und Knoblauch
• Süßkartoffelpüree mit Kokos
• Fregola Sarda (geröstete Pastakugeln,
wie ein cremiges Risotto gekocht)
• In Butter glasierte Schupfnudeln
Besondere Kleinigkeiten
Die wir gerne zaubern
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Aperol Spritz 8,9€
0,25l
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Hugo 8,9€
0,25l
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Limoncello Spritz 8,9€
0,25l
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Campari 4,9€
0,04l
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Sherry Tio Pepe, Gozales Byass dry/medium 5,9€
5cl
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Martini Bianco 5,9€
5cl
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Martini Rosso 5,9€
5cl
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Martini Extra Dry 5,9€
5cl
Rahmenbedingungen
wir freuen uns sehr, dass Sie Ihre Feier bei uns ausrichten möchten. Für die reibungslose Planung und Ablauf haben wir noch ein paar Hinweise für Sie:
- Alle Menüs sind Vorschläge und Sie dürfen gerne Ihr Wunschmenü zusammenstellen. Gegebenenfalls ergibt sich eine Preisänderung.
- Kinder bis 9 Jahre können aus unseren Kindergerichten wählen
- Ein einheitlicher Hauptgang für alle Gäste. Vegetarier und Allergiker werden selbstverständlich berücksichtigt
- Wir bieten keine Buffets im klassischen Sinn an. Jedoch Sharing der Vorspeisen und Desserts als Tischbuffets. Bitte sprechen Sie uns hierzu gerne an.
- Drei Tage vor der Veranstaltung benötigen wir die finale Gästezahl, welche auch abgerechnet wir
Stornobedingungen:
- Unter 70 Personen ist eine Stornierung bis 4 Wochen vor der Veranstaltung kostenfrei, bis 2 Wochen vor der Veranstaltung stellen wir 50% des zu erwartenden Umsatzes in Rechnung.
- Über 70 Personen ist eine Stornierung bis 6 Wochen vor der Veranstaltung kostenfrei, bis 2 Wochen vor der Veranstaltung stellen wir 65% des zu erwartenden Umsatzes in Rechnung. Bei einer späteren Stornierung Ihrer Veranstaltungen stellen wir 80% des zu erwartenden Umsatzes in Rechnung.
Sie können Ihre Veranstaltung vor Ort in bar, mit EC-Karte, Visa oder Master Card bezahlen oder wir stellen Ihnen eine Rechnung.
Bitte vereinbaren Sie einen Termin zur persönlichen Absprache Ihrer Veranstaltung
Ihre Familie Ambratis und das Team des Restaurant Reitstall Kloevensteen