Unsere Speisekarte

Geflügelzeit im Reitstall

Gänsekeule 35€

bei Niedertemperatur (12 Stunden / 82 Grad) gegart | dazu Rotkohl, Gänsesauce, wahlweise mit Salzkartoffeln oder Klößen
Gänsebrust (180g) 35€

bei Niedertemperatur (12 Stunden / 82 Grad) gegart | dazu Rotkohl, Gänsesauce, wahlweise mit Salzkartoffeln oder Klößen
Halbe Ente 32€

mit halbem Preiselbeer Pfirsich, Rotkohl, Entensauce, wahlweise mit Salzkartoffeln oder Klößen

Im Ganzen serviert und nur auf Vorbestellung

Ganze Ente für 2 Personen 72€

mit 2 halben Preiselbeer Pfirsichen, Rotkohl, Salzkartoffeln, je 2 Klößen pro Person und Entensauce
Ganze Gans für 4 Personen 189€

mit Füllung, Apfelmus, Rotkohl, SalzkartoSeln, je 2 Klößen pro Person und Gänsesauce

Liebe Gäste,
bitte geben Sie uns mind. 30 Minuten Zeit, bis Ihre halbe Ente oder Teilstück von der Gans bei Ihnen am Tisch ankommt. Bei einem ganzen Geflügel bitten wir Sie um mind. 45 Minuten. Für den perfekten Genuss garen wir das Geflügel erst nach Ihrer Bestellung oder Ihrer Ankunft bei uns im Restaurant fertig. Daher empfehlen wir Ihnen eine Vorspeise zu genießen, gerne auch zum Teilen erhältlich.

Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Reitstall Menü

Hausgemachter Stremellachs

auf Kartoffelrösti, gewürzte Quitte, Meerrettich-Kürbis-Schaum und frische Orange
Saftiger Semmelknödel

in Champignon-Morchel-Rahm, Apfel-Sellerie-Salat, und Kräuter Schmand
Gänsekeule oder Gänsebrust

bei Niedertemperatur (12 Stunden / 82 Grad) gegart | dazu Rotkohl, Gänsesauce und wahlweise mit Salzkartoffeln oder Klößen

oder

Saftiges Filet vom Steinbutt

in Butter und Zitrone gebraten mit Krustentierschaum, Kartoffel-Schnittlauch Plätzchen und Gurkensalat
Lauwarmer Apfel Crumble

mit Vanilleeis und Zitrone

3 Gang Menü | 65 € pro Person (ohne Semmelknödel)
4 Gang Menü | 67 € pro Person

Suppen

Cremige Kartoffelsuppe 11€

mit schwarzem TrüSel, frischem Schnittlauch und Backerbsen
Aufgeschäumte Krabben-Creme-Suppe 11€

mit Einlage und frischem Dill
Würzige Entenessenz 12€

mit Wurzelgemüse und Fleischeinlage

Vorspeisen

Frischer Gurkensalat 6,5€

mit Dill und Meersalz
Kleiner gemischter Salat 8€

mit Hausdressing und knackigem Gartengemüse
Hausgemachte Leberpastete von der Gans 12€

mit Cumberlandsoße und geröstetem Butter-Baguette
Kräuter Garnelen 18€

auf geröstetem Krustenbrot mit Tomaten-Marmelade, dazu Salzzitrone und Wildkräutersalat
Hausgemachter Stremellachs 19€

auf Kartoffelrösti, gewürzte Quitte, Meerrettich-Kürbis-Schaum und frischer Orange
Tatar vom Rind „klassisch“ 100g 20€ / 180g 26,9€

mit Cornichons, Schnittlauch und Röstzwiebeln dazu Steakfries oder frisch gebackenem Baguette

Vegetarisch und vegan

Saftiger Semmelknödel klein 18€ | groß 24€

in Champignon-Morchel-Rahm, Apfel-Sellerie-Salat, und Kräuter Schmand
Gebackene Rote Bete Schnitte (vegan) 22€

auf Karotten-Ingwerpüree, karamellisierten Nüssen, Salatbouquet und veganer Rotweinjus

Spezialitäten des Hauses

Roastbeef „kalt“ 90g 21€ | 140g 27€

mit Bratkartoffeln, Remouladensauce und frischem Schnittlauch
Sauerfleisch 21€

mit Bratkartoffeln, Kräuterschmand und groben Meersalz
Steinpilz-Ravioli (vegetarisch) 21€

mit Frischkäse, Salatbouquet und Parmesan
mit Rumpsteak-Streifen | € 26,00
Hirsch-Steinpilz Gulasch klein 21€ | groß 25€

mit Butterspätzle und Rotkohl

Grünkohlzeit im Reitstall

Hausgemachter Grünkohl 17,9€

Vegetarisch mit Salzkartoffeln und Senf
Hausgemachter Grünkohl 19,9€

mit Kochwurst, Salzkartoffeln und Senf
Hausgemachter Grünkohl 23,9€

mit Kochwurst, Kassler, Rauchspeck, Salzkartoffeln und Senf

Hauptgerichte vom Fisch

Hamburger Pannfisch (Kabeljau) „in Eihülle“ 120g 23,9€ | 180g 26,9€

dazu Bratkartoffeln mit Speck, Senfsauce und Gurkensalat
Zander „in Brühe gegart“ 27€

mit Petersilienkartoffeln, Dill-Kaviar Sauce und Gurkensalat
Saftiges Filet vom Steinbutt 36€

in Butter und Zitrone gebraten mit Krustentierschaum, Kartoffel-Schnittlauch Plätzchen und Gurkensalat
Frische Seezunge (ca. 400-500g Rohgewicht) 48€

Petersilienkartoffeln, Gurkensalat, Sauce Hollandaise und klarer Butter
Frische Seezunge „à la meunière“ (ca. 400-500g Rohgewicht) 50€

gebraten in Zitronenbutter mit Kapern, dazu Petersilienkartoffeln, Gurkensalat, Sauce Hollandaise und klarer Butter

Hauptgerichte vom Fleisch

Unsere Klövensteen Klassiker

„Klövensteen Topf“ 28,5€

3 Fleischmedaillons (Schwein, Rind und Huhn) auf Bratkartoffeln mit Erbsen-Karotten- und Bohnengemüse, Rahmchampignons dazu Sauce Bernaise
Original Wiener Schnitzel vom Kalb 1 Schnitzel | 26€

auf Bratkartoffeln mit wilden Preiselbeeren
Original Wiener Schnitzel vom Kalb 2 Schnitzel | 32€

auf Bratkartoffeln mit wilden Preiselbeeren
Rosa gegartes Filet vom Hirsch 36,9€

unter einer Kräuterkruste mit zweierlei Bohnen, Serviettenknödel und Blaubeerjus
Geschmortes Ochsenbäckchen klein 25€ | groß 30€

auf Steckrüben-Kartoffelstampf mit Speckbröseln und frischer Petersilie
Cremiges Geflügelragout 24€

mit Kürbis-Erbsen-Gemüse und Butterspätzle

(mindestens 1 Tag vorher)

Auf Vorbestellung

Chateau Briand (ca. 500g) vom Irland Rind ab 2 Personen pro Person 45€

mit frischem Gemüse, Kartoffel-Nussbutter-Gratin und feiner Kalbsjus
Filet Wellington (ca. 200g pro Person) ab 2 Personen por Person 55€

mit frischem Gemüse, Herzogin Kartoffeln und Steinpilzsauce
Steinbutt im Ganzen ab 2 Personen por Person 59€

Petersilienkartoffeln, Wurzelgemüse, Champagner Sauce und Sauce Hollandaise

Bis 9 Jahre | Alle Gerichte sind inkl. einer Kugel Eis

Kindergerichte

Tom und Jerry 11,5€

Kleines Schnitzel vom Hähnchen mit Erbsen-Karotten-Gemüse und Pommes
Ernie und Bert 9,5€

Pasta mit brauner Sauce oder Tomatensauce & Parmesan
Oskar aus der Mülltone 12,5€

Hausgemachte Fischstäbchen mit Pommes und Remoulade

Dessert

Affogato 5€

Espresso mit Vanilleeis
Major Tom 6,5€

Zitronen Sorbet mit Wodka
U-Boot 7€

Schokoladeneis mit Sahne und Eierlikör
Creme Brûlée 9€

von der Madagaskar Vanille
Lauwarmer Apfel Crumble 14€

mit Vanilleeis und Zitrone
Pralinen und Macaron Etagere 15€

jeweils 4 Stück hausgemachte Pralinen und Macarons

Flüssiges Dessert

FAUDE feine BRÄNDE
Williams-Christ-Birne 2cl | 5,5€
Gartenhimbeere 2cl | 5,5€
Zibärtle (Wildpflaume) 2cl | 6,5€
Apfel Rubinette 2cl | 5€
Mirabelle 2cl | 5,5€
Kirsche 2cl | 5,5€
Mandarine 2cl | 6,5€
Fichtensprossengeist 2cl | 5,5€
Birkenhof 2cl | 3,5€

Alte Haselnuss
Taylor‘s Port 5cl | 9,5€

10 Years Old Tawny Port (aus der 3L Flasche)
Franzi 2cl | 2,5€

Franzbrötchenlikör

Eiskarte

Entdecken Sie mit ANTICA GELATERIA DEL CORSO das köstliche Geschmackserlebnis echter italienischer Gelato-Kunst. Die handwerklich hergestellten Eissorten aus frischen Zutaten werden Sie begeistern und in die Straßen von Italien entführen. Probieren Sie einzigartigen Kreationen, von klassischen Aromen wie Vanille und Schokolade bis hin zu fruchtigen Sorbets.

Eis von ANTICA GELATERIA DEL CORSO Je Kugel 2.5€

Bourbon Vanilleeis, Zartbitter Schokoladen Eis, Piemont Haselnusseis, Stracciatella Eis, Cookie Eis, Himbeere Sorbet, Zitronensorbet, Erdbeereis
Portion Sahne 0,50 €

Aperitif

Rieslingsekt, Brut 7,9€

Weingut Schloss Ortenberg, Baden, Deutschland 0,1l
Rosésekt, brut 7,9€

Weingut Schloss Ortenberg, Baden, Deutschland 0,1l
Brut Royal 17,9€

Pommery, Champagne, Frankreich 0,1l
Brut Rosé 19,9€

Pommery, Champagne, Frankreich 0,1l
Kir Royal 18,9€

Crème de Cassis & Pommery Brut Royal Champagnel 0,1l
No Limit SPARKLING (entalkoholisiert) 7,9€

Daniel Mattern, Rheinhessen, Deutschland 0,1l
Aperol Spritz 8,9€

0,25l
Hugo 8,9€

0,25l
Lemoncello Spritz 8,9€

0,25l
Campari 4,9€

4cl
Sherry 5,9€

Tio Pepe Palomino Fino | Gonzalez Byass dry / medium 5cl
Martini 5,9€

Bianco | Rosso | Extra Dry 5cl

Bier vom Fass

Klövensteen Bier (Kellerbier) 0,3l 4€ / 0,5l 7€
Carlsberg Pils 0,25l 3,5€ / 0,5l 6€
Carlsberg Alkoholfrei 0,25l 3,5€ / 0,5l 6€
Holsten Pilsener 0,25l 3€ / 0,5l 5,5€
Duckstein Weizen 0,5l 6,5€
Kronenbourg 1664 0,25l 3,5€ / 0,5l 6€
Alsterwasser 0,25l 3,5€ / 0,5l 6€

Flaschenbier

Malzbier 0,33l 4€
Köstritzer Schwarzbier 0,33l 4€
Erdinger Weizenbier alkoholfrei 0,5l 6,5€

Mineralwasser

Magnus Mineralbrunnen Classic 0,25l 3,5€ / 0,75l 7,9€
Magnus Mineralbrunnen Still 0,25l 3,5€ / 0,75l 7,9€

Softdrinks

Afri Cola 0,33l 4,5€
Afri Cola ohne Zucker 0,33l 4,5€
Bluna Orange 0,33l 4,5€
Bluna Zitrone 0,33l 4,5€
Bluna Mix 0,33l 4,5€
Schweppes Tonic Water 0,2l 4,5€
Schweppes Tonic Water Dry 0,2l 4,5€
Schweppes Bitter Lemon 0,2l 4,5€
Schweppes Ginger Ale 0,2l 4,5€
Schweppes Wildberry 0,2l 4,5€

Säfte und Schorlen

Apfelsaft 0,2l 4€
Orangensaft 0,2l 4€
Tomatensaft 0,2l 4€
Apfelsaftschorle 0,4l 4,5€
Orangensaftschorle 0,4l 4,5€
Johannisbeersaftschorle 0,4l 4,5€
Rhabarbersaftschorle 0,33l 4,5€
Maracujasaftschorle 0,33l 4,5€

Heiße Getränke

Espresso 3€
Doppelter Espresso 4€
Espresso Macchiato 3,2€
Doppelter Espresso Macchiato 4,2€
Café Creme 3,5€
Cappuccino 4,2€
Latte Macchiato 4,5€
Milchkaffee 4,2€
Kännchen Tee (verschiedene Sorten) 5€
Heiße Schokolade mit Sahne 5,5€